香椿煎调味料就只有盐和油，吃的就是焦香nEnG的J上香椿的奇特香味。如果嫌太淡，还可以加蒜泥蘸着吃。

接下来就是把香椿切成碎末，不要太碎，千万不能切到蒜末那样碎，可以切的细一。再打几个J，差不多半斤香椿放六个J就够了。再加一盐调味，搅拌均匀。

下一步就是整理焯过的香椿，观察老不老，如果老得话就统一切掉，不老留着。这个香椿也就吃个nEnG和异香，老的香椿发涩，不好吃。

最后一菜不是汤，因为腌笃鲜已经占了汤的位置。因为前三菜都是味清淡的，最后一就是稍微有重味的豆煮鱼。这个菜也是因为去菜市场看到了nEnG鲜活的黑鱼，而且摊位上老板会帮她理好鱼，她要的准备工作不多，很快就可以整一盆大菜，麻麻辣辣的，多有味。

香椿是一定要焯的，它不像其他蔬菜，焯只是法之一，爆炒之类的也可以。香椿有亚硝酸盐，用前在开里一下可以去除。加盐可以让香椿颜sE更加翠绿，这其实在几乎所有绿叶菜上通用。如果你焯绿叶菜之后发h，颜sE变得不好看，试试加一盐，会很有用。

四个人七样吃的，有荤有素，有甜有咸，有淡有辣，有汤有菜，非常够了。

第二菜是一大锅腌笃鲜，这是必不可少的主菜，上海人都Ai吃，连林璋都很喜。为了合两个河南人的味，加了一辣椒。砂锅上火，炖煮，咕嘟咕嘟两个小时，满屋飘香。汤都是郁的白NsE，每个人都能喝一碗，清新的笋和豆百叶x1收了汤，更加鲜。咸r0U和鲜r0U的组合，又加了油爆香，实在是太香了，怪不得会成为江浙沪一带人人Ai吃的家常菜，连她都忍不住了好多回。去年腌的r0U本来还担心吃不完，有了腌笃鲜，很快就消耗掉了，绝对能在五月前吃完。

果然一桌四个，除了林璋，各个吃得捧着肚，赵乐乐甚至站起来活动，来回在客厅走了几圈才好受。等他们好不容易消化，林信书又端了冷藏的酸N斯克，烤得焦h的表面和雪白细腻的内层，一看就知好吃，几个人又分了那不算大的甜，一顿饭才算吃完。

河虾油爆再加上她特制的料，红红的虾上裹了一层，看着就非常味。这菜的时候特别香，h蔚然正好门，一来就问，“的什么好吃的？太香了！”

六个菜其实也够了，就是只能五个上桌让她有不舒服，她又搜罗家里没吃完的青菜，木耳胡萝卜藕和四季豆，快炒了一个绿绿特别好看的荷塘小炒，清又有营养。

其实四个人里面也就她和林璋会吃辣的，林璋饭量有限，又有他Ai吃的腌笃鲜，这菜其实是给她自己的。

光有四个菜其实有单调的，她又快手快脚，凉拌了一个莴笋丝，这是个快手菜，也就切丝麻烦。又了一更快手的甜品，烤酸N斯克，好了就上放到冰箱冷藏，这个冷吃更味，她预备为饭后甜。

完锅再加一冷油，加之后就可以J了。这时候可千万不能心急，应该说所有J菜吃个nEnG的都不能急。把火开到最小，然后先加一半Ye，大铁勺不停打圈，直到J凝固变熟，这是很快的。再把熟了的J铺平，这一步是为了接下来装盘好看，再从边上均匀淋剩余的Ye，边上再加一明油淋，不停转动铁锅，让饼受均匀，小火煎熟之后就可以上菜了！

第三样菜是河鲜，油爆小河虾，这菜重就是得有新鲜的河虾。她从超市买完菜之后，在家理完材料，又把腌笃鲜上锅煮。看看时间，五多，就心思一动，去楼下菜市场看看，果然有新鲜的产卖。她看到活蹦的小河虾就移不开，她知这个有多鲜多好吃。于是就把那一小盆河虾包圆了，也就两斤多一，赶拿回家。

下一步就是锅了。大厨师会喜加大量的油锅，一般家是不会一下倒那么多油的，毕竟也不是啥大人家。林信书发现一个神，就是烧烤时用的雾状油瓶，用它也可以把整个锅满油，同样达到锅的效果，还只用了一油。