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一张大烧饼(二)(2/2)

说来也有些难以启齿。南派大师傅们层次不穷的新鲜想法确实打了他一个措手不及,这大饼,原本只是Si当活医的孤注一掷。

张华一尝过去,绕了一圈回到原地,终於了满意的笑容。

余简从没有吃到过这样的烧饼。

接下来的话,张华压没有听去一个字。

的时刻正式开始了!

绿的葱

同样的一块饼,在不同的区域,演变来的滋味完全不同。

“我这里……”

“你啊,你啊!”柳程看着他低但又略显骄傲地模样,“你什麽时候把这些小聪明放在白案学习上,早就能超过你师傅了!”

原来,馅心,是可以千变万化的。

“我这里……”

张华对这位前辈很是尊敬,他师从的京派糕大师,也是柳程一脉相承的师兄弟,面上还得尊称一声:“师叔,我从潘园淘来的书,上就写了这麽一旷世奇饼……”

难怪人家都说,江南人擅经营之,就凭他们在b赛当中的这些,活该他们所在的茶楼餐馆酒楼赚大钱。

不光是大师傅们,徒弟们都挽起袖上阵。这般C作再度让众人迷惑了起来,难这馅料,还有什麽奥秘不成?

此刻他正滋滋地洋溢在云里雾中。师叔表扬他哎!这可是这麽些年,他一回获得柳师叔的赞扬!!

岁月凝练来的,不仅仅是大师傅对於火候的独到把控,更是对材风味的更层次的理解。

柳程睛一瞪:“还笑!这回知天外有天人外有人了吧?多学学人家南系的大师傅们,人家可不光有手艺,脑都很活络的。”

柳程一个白扔给他,老者的目光炯炯有神:“放心,我不会偏袒你。你要是得不好,我第一个大义灭亲!不过今天这饼嘛,我觉得要b南系的上那麽一分……”

“来,把大饼分了!”一声令下,徒弟们大声嚎叫一声,各齐齐上阵……

说实话,从古至今,有馅和没馅的烧饼她吃了不计其数,有一些真的能称之为世间绝品,但此刻,在这一个型大饼前,都是小巫见大巫。

整只猪崽被分为了数个分,r0U、五,甚至是连常人不喜的内脏都被分割,经过大师傅们的巧手,调制成由到浅,由重到轻的味。

等到烘烤的时候,又有很大的讲究。容易熟的油脂丰富的,要放在边缘,合着sU脆的饼,是一番风味;不容易熟的r0U类就放在中央,经过大火的炙烤,r0U脂里的油,饼,浸满油脂後,又是另一番滋味。

“嘿嘿嘿……”张华笑。

连带着柳程的脸sE都郑重了起来,把张华招到跟前,询问起来:“你怎麽想到的?”

谁曾想,嘿,还真被他们来了。

张华唯唯诺诺:“知,等b赛结束我肯定去跟他们取经。师叔,我这饼……您觉得咋样啊?先说好,得客观公正的评价啊!”

也不枉昨天半夜还在这里坑次坑次拼命r0u面搓面调馅料啥的,那时候大家可没现在这麽神sE安然,可都惴惴不安着呢!

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