3hua钱是艺术

我们要相信天下没有免费的午餐，一个行业的规范运作必然要产生相应的费用。

好吧，从第一步开始着手：找店铺。选址很重要，可以是商业街，这样的地段房租都很高，一般不适合首次创业和资金不充足的人士。其次是学校附近，中小学是低价低利run的位置，但是也能以量取胜。

海岚选择的是离家较近的步行街。一来方便照顾女儿，二来这条商业街发展得很成熟，周围有写字楼和学校，年轻和时尚的人比较多，房租相对其他市口更便宜些。经过一番市场调查，她锁定了两家正在招租的铺子。

是整ti盘租一间现成的nai茶店，还是租一个简易装修的门面？两家的面积都不大，一个三十多平方米，一个二十多平方米。可用面积都不到三十平方米，除去吧台cao2作间，只有放两张小桌的位置。

选择1：内外jing1装修，营业柜台、货架、厨房设备及各zhong餐饮用ju一应俱全，只需要换个招牌。

选择2：旧店面，市口和jing1装的那家一样好，但是没有设备，还需要再装修一下。

真叫人左右为难。

当jing1装修的那家nai茶店店主开chu让人咋she2的转让费之后，海岚果断地决定：选另一家！二十多平方米的旧店面，不仅没有转让费，租金还可以再砍砍。

只是门面旧了点，之前的租hu也不是用来开nai茶店的，并没有过多装修，想少hua钱就得费点力气从装修和购买设备开始。房东是个jing1明人，看海岚第一次zuo生意，很shuang快地只签了一年合同，毕竟一年后房价疯涨，他还是可以用更高的价格租给她或者别人。年租金6万元，因为是小城市，这个价钱还算便宜。租赁合同签完，海岚心里的大石tou落下了。

第二步：装修。店面装修一定要先设计后装修，切忌边想边干甚至是边干边想。装修的风格要zuo到既符合经营定位，又能凸显特se。假如装饰材料和风格不匹pei，原本想要制造chu时尚风雅格调，反而弄巧成拙，倒白hua一笔冤枉钱。海岚an照自己画的设计图，找来工人先把吧台工作区和休闲区分开，zuo了最节约空间的功能布局设计。二十多平方米的小铺子，麻雀虽小五脏俱全，不仅看起来宽敞明亮，而且非常温馨。为了省钱，她没有买空调，直接从书房里拆一个放到店里用。自己还当起了粉刷工。虽说省下了一笔高昂的转让费，但是4500元请工人的费用逃不了。趁着装修结束、尚未营业的时候，海岚打算了解一下nai茶的制作工艺。

开业前，海岚为了找铺子和装修的事情就忙得焦tou烂额。接下来，还有更tou疼的问题。nai茶怎么zuo呢？这是个大问题。虽说给女儿zuo饭早已经熟能生巧，nai茶的制作工艺看起来也很简单，但是juti需要哪些原料和pei料？原料和pei料的比例究竟是多少呢？这还真不知dao。

为此，海岚借鉴老阿妈煮蒙古nai茶的方法，自己煮了nai茶练练手。

然而，事情没有这么简单。

除了考虑市场需求，还要了解zuonai茶所需要的技术以及到哪里寻找nai茶原料和设备的供应商。开店和自己在家煮nai茶是不一样的，不能异想天开。

细细分析一下自己煮nai茶需要的成本，海岚吓了一tiao！一包220毫升的niunai市价2.5元，一包立顿红茶0.5元，不算水电费及房租，光是原料成本就已经达到3元。市面上的原味nai茶一般售价4~5元一杯，mao利不到2元，足以支撑其他费用吗？原料不专业，设备不专业，人不专业，这样开店简直是烧钱。

幸好，网上有一些nai茶技能培训班，卖设备的厂家也一定会传授一些使用方法，所以不用太担心。工艺问题解决了，在本地所有的原料和pei料都能采购到吗？若本地没有，或品zhong不全，从外地采购的成本是否能承担得起？

还有，开nai茶店究竟应该买什么样的设备？

其实，这个问题本shen就很han糊。因为不同的nai茶店定位，或者说经营不同档次的nai茶产品，需要不同档次的设备和工ju来进行peitao。即便是相同档次的设备，只要制作工艺和材质不同，或者品质档次和品牌影响力以及生产厂商不同，都会影响设备的价格。例如，同样一个750毫升的不锈钢摇杯又叫调酒qi或雪克杯，日本产的价格是275~350元，台湾产的72~85元，国产的28~45元。所以，只是以简单的价格来概括nai茶店的设备投资是很不专业、很不科学的。正确的zuo法是，先要明白自己要经营什么档次的nai茶，然后再gen据nai茶的标准寻找能符合制作要求的同类设备，