13剩了！

看到客满的火爆场面，海岚喜忧参半。喜的是，奥特曼终于打败了小怪兽，赢得了世界和平，nai茶店收支平衡，可以继续开下去了。那么，还有什么可烦恼的呢？

an照蔡老师之前分析的每杯nai茶的成本以及每月固定费用，只要多制作一杯，水电费和原料费都会增加，如果生意保持现状或者发展迅猛，每天的预计销售量应该大于150杯，超chu了保本点销售量。也就是说，雅minai茶必须制作150杯以上才能保证供应。目前，每天到底要zuo多少杯才合适呢？

xi取绿茶过期的教训，不要cao2之过急。即使客人需要10000杯，你也要考虑一下自己的产能及nai茶保质期。不然，还没等你全bu赶完这批产品，恐怕前面zuo好的早就过期了，除非现买现卖。可你又怎么能保证这10000杯的需求量是源源不断的呢？

10000杯当然是假设的，nai茶也不会像蝴蝶标本永远保存完好。

别怕动脑jin，试想一下：一天生产200杯，成本会增加多少？现实中，颇有经济tou脑的生意人能日进斗金，这区区200杯一定不在话下。以最大产能来说，200杯也不是上限。这里只是为了解释产量、销量及利run之间的关系，所以选择了与之前算chu的保本点相近的数字。

这里有一个会计假设前提：

假设1个月的营业时间为30天，1天可卖chu200杯nai茶。虽然现在海岚替代了小斯的工作，等生意好转且稳定之后，还是会恢复小斯原来的工作时间，zuonai茶的工序仍然由小斯完成，所以我们暂且就an照小斯的工资计算nai茶成本。

此时每杯nai茶的成本如下。

对比一下每天卖chu100杯时，每杯nai茶的成本：

每天卖chu150杯时，每杯nai茶的成本单位：元

有没有发现有趣的现象？

nai茶zuo得越多，分摊到每杯nai茶上的成本越低。

是不是zuo得越多就越好呢？

当然不是！你以为nai茶是自来水吗？想要就要，不想要就关上水龙tou。

水龙tou？

对了！如果每次多煮一些茶汤，会不会节省成本呢？

既然是大批量生产，那么就需要考虑一下：如果在同样的时间内多zuo几杯nai茶，会多hua钱还是节省开支呢？

3000ml的锅可以煮chu多少杯茶汤呢？

别闲着，一块儿帮忙算一算。

3000ml÷450ml/杯=6杯

如果换成再大一点的锅，虽然煮开水的时间会稍微久一些，但煮茶的时间多不了多少。一次xing多煮一些茶汤备用岂不是很节约时间，而且也能省很多水电呢！

那么，用10000ml的锅煮！

海岚盘算了一下，两只盛nai茶原浆的不锈钢保温桶一共可以容得下10000mlx2=20000ml，相当于44杯nai茶。每天an照200杯的销量计算，销售预期的200杯x450ml/杯÷10000ml=9，每天只要煮9次就够了！想想原来忙得焦tou烂额，其实就是换一只大锅这么简单。煮好2大桶的量之后，卖完一桶nai茶就必须再煮一些备用。效率就能提高了！

200杯的日销量，必须准备好9桶的储备量。茶水不能隔夜，所以先an照每天9桶的量煮，尽量少留库存。

回顾一下分别chu售100杯、150杯、200杯时，每杯nai茶的成本变化，再思考下面几个问题：

如果煮了200杯nai茶，但是当天下了瓢泼大雨，客人足不chuhu，只售chu了100杯，会对利run产生影响吗？会不会亏本？因为之前很多费用都发生了变动，这次还要考虑到库存问题。看来，需要未雨绸缪的事情很多啊，否则就是跟钱较劲。

同时，不要忽略一点，前面在提及煮茶方法时一再qiang调：“茶水和nai茶以及珍珠不易保存。”这就意味着200杯―100杯=100杯，这bu分库存如果当天销不chu去，放到第二天再卖，口gan会不如原先。海岚是个有良心的生意人，确切地说，她还不算个会zuo生意的生意人。一切都在学习中，学会了才能掌握技巧，以后雨天就不用死搬教条地煮那么多了。

继续算成本，库存就是现金，倒掉剩余的nai茶，就等于损失了库存，丢了钱。看看是少煮点不要浪费的好，还是干脆舍弃掉库存，一切用利run公式算chu的数字说话。

“来杯薄荷nai茶！”海岚正算在兴tou上，有客到。

又是那个讨厌的人！只不过他今天没有开着他的suv泥车来。

海岚觉得很纳闷，为什么每次在烦躁的时候总会遇到这个人呢？他长得也不差，为什么就那么讨人厌呢？

她一边想一边迅速取chu适量茶汤，娴熟地加入各zhong材料，封口后摇晃几下，打包送至客人手中。

还是不变的薄荷nai茶，喜huan这个口味的人不多，奇怪的人总是喜huan奇怪的味dao，一点不假！

男人这回没有搭腔，只是笑了笑，一语不发地离去了。