虽然此时青菜只有九分熟，但是在碗内放一会儿，就会在余温的作用下自己变成10分熟。

将蒜切沫，青菜洗净，用手掰开。

辣椒炒的主角可不仅仅是五。

加至青菜底那面微瘪时，翻面，加适量盐，不停翻炒至九分熟，锅。

甚至不只是苦味，和辣也不沾边。

起锅烧油，下片煸炒至油，盛待用。

吃完所有的菜之后，碗里还留下了一些油汤。

绵中又带着脆，收了五的油脂和味，十分好吃。

辣椒的香味多过辣味，没有生辣椒的呛的味。

所以最后一工序最为重要，一定要严格把控好火候。

将蒜沫铺在锅底，放青菜。

锅留底油，下蒜爆香后放辣椒段。

偏偏青椒中富维生素C，所以很多家长喜让孩多吃一青椒，这也是造成童年噩梦的主要原因之一。

一咬下，油四溅，十分好吃。

这里不要用刀切，手工掰开能够减少对材的损伤。

这时候再下片，蒜，蚝油，生，少许盐炒匀，锅即可。

首先理材。

猪表微焦，内里，散发着郁的香味。

五洗净切片后用生腌制一段时间备用，辣椒则是切成合适大小的小段。

喜吃辣一的人，可以在青椒中拌一些小米椒。

而是一怪怪的味，咀嚼时甚至有一诡异的酸涩味。

辣椒炒的关键就是要让辣椒、用油以及五的味互相渗透。

这样制作来的辣椒炒不仅红绿红绿的颜更加好看，也更加有辣味。

炒到恰到好的辣椒，同样非常好吃。

辣椒炒的制作非常简单，只是和辣椒的混合。

的维生素量较低，并且味发苦。

这样来的蒜蓉青菜，由于没有过度加，叶绿素基本没有失。

已经好，该到了享受的时候。

不多时，一荤一素两菜就已经准备完毕。

材倒是没有问题，从龙鲤居酒屋里顺手牵羊即可。

上辈刘明辉过无数次，导致辣椒炒也是唯几达到初级品质的料理之一。

分一些给了大黄，刘明辉拿起筷，开始享受自己的劳动成果。

辣炒炒锅，刘明辉开始准备蒜泥青菜。

这也是非常家常的一菜。

然后在青菜上淋上拉油，开大火行加。

整菜，辣椒的味，猪的香气，汤的油，完的合在一起。

直接浇在米饭上，不需要菜，光是油汤拌饭就是无比味，让人完全停不下来。

会保持青翠的颜，十分好看。

个中滋味，只有吃过的人才能知晓。

这些油汤更是辣椒炒的华所在，蕴着着辣椒和猪的味。

首先准备材。

首先是青椒。

再撒适量盐，煸炒至辣椒开始爆。

但是想要好吃，对于火候的掌握还是十分重要。

辣椒炒郁的香和青菜的清香各有特，让刘明辉指大动。

如果是辣椒混合着猪一起吃，和味会更有层次，是当之无愧的下饭神。