何应悟用膝盖碰碰谈嘉山的tui侧，问：“谈老师，话说你们酒店guan理专业还得学烹饪吗？”

“嗯，因为我选的是餐厅运营与mei食鉴赏方向。”

谈嘉山接过何应悟刚tang好的碗筷，先给何应悟盛了满满一碗饭，“这个专业还有侍酒师、高尔夫球场运营、会场及秀场guan理和酒店品牌运营等方向。至于juti选择往哪个领域shen耕，得看自己的个人爱好和就业意向。”

端过热气腾腾的米饭，何应悟的好奇不减：“那你为什么会选择餐厅运营与mei食鉴赏方向呢？”

“因为我家有餐厅。”

可恶的有钱人！

何应悟恶狠狠地扒了口饭，酸溜溜地说：“那谈少爷你为什么没有继承家业，反而来《炊金馔玉》当打工人呀？”

谈嘉山给人夹了块刚分好的狮子tou，前言不搭后语地敷衍dao：“沙丘政变后杨广夺位，这意味着九子夺嫡失败。于是在一个大雨天，我瓜尔嘉山氏被逐chugong门，斩于玄武门之下……yu知后事如何，先给我剥十只爬虾，吃饱了再继续给你编。”

何应悟震惊于谈嘉山胡编luan造的能力，但还是dai上手tao，乖乖给人剥起了爬虾，“刚听龙老师说你还有个弟弟？”

闻言，谈嘉山叹了口气、放下筷子，将手伸向了何应悟。

“谈、谈嘉山——你干什么！”

何应悟被摸得脸都吓白了，但他带着手tao、攥着虾壳，实在是没法反抗，只能通过luan扭尽量避开谈嘉山那双掏完外tao口袋又接着掏ku兜的手。

“找记者证。”

坐回椅子上的谈嘉山，好整以暇地观mo着对方下意识叫自己大名时she2tou打结的jin张模样，恶趣味dao：“你们狗仔采访路人、搜集八卦的时候都不带证件chu门的吗？”

好奇的小鸟记者彻底熄了火，总算叫谈嘉山的耳gen子安静下来。

等到店里的高峰期过了，忙得团团转的龙厨这才从后厨脱shen。

他端着盘形若石榴、pi薄晶莹的金丝烧麦溜达过来，笑眯眯地朝何应悟说：“小何，这是刚chu锅的金丝烧麦，趁热吃！”

何应悟一口一个，dao谢的时候嘴也甜得很。

没有厨师不喜huan能吃且捧场的食客，龙厨别提有多稀罕何应悟这位吃得又多又香的晚辈了。

见人吃得开心，龙厨又忍不住叫后厨现拍了一盆黄瓜拌油条、tang了碗nai汤蒲菜端上来。

“龙老师，别加了，有多少他会吃多少的。”

谈嘉山拦住还想起shen连续给何应悟加菜的龙厨，有些无奈，“待会晚上撑得睡不着了，他又得急得翻来覆去直哼哼。”

龙厨颇为可惜地坐了回去，顺势问dao：“小谈，你觉着这顿口味怎么样？”

知乐园开了十几年，向来以菜式正宗、价廉wumei闻名于鲁省内外。近几年口碑虽然下hua了些，但提到鲁菜，当地人首先想到的还是这家老字号。

谈嘉山无意暴lou自己评审员的shen份，再加上龙厨当过自己一段时间的老师，怎么评价都有失公允。

他推脱了两句，在桌下的手拍拍何应悟的大tui，示意他接话。

正埋在碗里大吃的何应悟抬起tou，脸朝龙厨的方向，说：“这一桌子，要数糖醋鲤鱼最好吃了。”

糖醋鱼讲究tou尾两翘，鱼嘴、鱼肚、鱼鳃、刀口四chu1张开。

光凭这鱼的支棱样子，便能一窥龙厨jing1湛的刀工与火候把握程度。

何应悟本来就好酸甜口，再加上来他之前特地zuo过功课，对这dao菜更是赞不绝口，“您这用的是黄河鲤鱼吧，比一般鲤鱼的rou质要jin实得多、一点儿土腥味也没有。”

勾芡的糖醋酱zhinong1稠而不黏腻地均匀挂在酥脆的炸壳上，再顺着刀口渗入鲜nen的鱼rou中，口gan酸甜可口、酥nen相宜。

吃得huan快的何应悟还不忘给谈嘉山夹一块nen弹的糖壳腹rou，抱着碗幻想dao：“不敢想象我要是每天能上来一条，得有多幸福……”

平日里洁癖又挑三拣四的谈嘉山，低tou看了好一会儿碗里那块被何应悟夹得毫无meigan可言的碎鱼rou，面不改se地夹了送进嘴里。

等到口中的食wu全数吞下，何应悟才继续开口dao：“九转大chang外观红run透亮，多样化的口gan搭pei得恰到好chu1、极富层次gan……就是、就是回味好像有点苦？”

烹饪中的独家秘技被点chu来，龙厨别提有多得意了。

他眉开yan笑地朝何应悟解释dao：“九转大chang讲究一个酸、甜、苦、辣、咸，许多厨师把握不好调味，往往调chu个酸甜口就不错了；但不加点儿带着草木味的砂仁粉，就算不得正宗的九转大chang，更祛不了changtou那rou腥味儿！”

点评完最惊艳的两dao菜，何应悟朝谈嘉山的方向望去。

接收到了对方投过来的鼓励yan神，他这才敢继续往下说，“但我gan觉其他的菜没这么惊艳：爆炒腰hua炒得似乎老了些，有点儿咬不动；鸭dan黄狮子tou里的